Postagens
E lá vamos
nos encerrar este post triplo que teve como objetivo apresentar os 3 vinhos que
tivemos oportunidade de provar no encontro virtual organizada pela importadora
Total Vinhos, hoje vou comentar o Nuevo Mundo Carmenere elaborado por uma de
minhas vinícolas favoritas do Chile a De Martino . A apresentação deste exemplar foi feita por
Marco De Martino proprietário da vinícola que leve seu sobrenome.
De Martino
A De
Martino foi fundada em 1934 e continua sendo uma vinícola familiar até os dias
de hoje em sua 4ª geração. Tudo iniciou no mesmo ano quando Pietro
De Martino chegou ao Chile da Itália e decidiu procurar um lugar tão único
quanto o vinho que ele sonhava em fazer. A Ilha de Maipo. A De Martino foi a
primeira vinícola a exportar um vinho elaborado com a varietal Carmenere do
Chile em 1996. Foram também pioneiros no trabalho em vinhedos centenários no
vale do Itata, incorporando técnicas de vinificação antigas que estabelecem um
precedente na indústria. Certamente o trabalho iniciado pelo enólogo Marcelo
Retamal abriu as portas para o reconhecimento dos vinhos naturais no Chile,
hoje Marcelo é uma referência no assunto e conta com a ajuda de Jaime de la Cerda nos projetos da vinícola. A
De Martino tem 5 linhas de vinhos: A De Martino Series Legado com 6 rótulos, a
De Martino Series 347 com 5 rótulos, a De Martino Series Estate com 4 rótulos. A
série Single Vineyards com 4 rótulos. A série De Martino Itata Gallardia com 3
rótulos, e a série Itata Viejas tinajas com 2 rótulos. A série De Martino Old
Wines com 4 rótulos, e finalmente a Nuevo Mundo tema de nossa prova de hoje que
tem 3 rótulos, vamos conhecer algumas características que marcam esta nova
linha: Viticultura orgânica (certificada) desde 2001.Gestão de eficiência da
água usada nos vinhedos, também tratam
toda a água usada no processo de produção, que volta para a rede. Leveduras
indígenas sem correções na vinícola. Envelhecimento em cubas de cimento, aço
inoxidável e barris usados. Certificação 100% Carbono Neutro - Primeira
vinícola da América do Sul a ter certificação Carbono Neutro.
Vinho
provado: Nuevo Mundo Carmenere 2016 – Elaborado com uvas da região do
Maipo 100% Carmenere, com 13% de álcool, leveduras indígenas sem correções ou
adição de enzimas, o vinho passa também por estágio de 12 meses em barricas de
origem francesas e cubas de concreto. De cor rubi, média concentração, sem
halo. No nariz frutas negras confitadas, limpo, leve toque vegetal, especiarias
e delicado tabaco. Ótima acidez, taninos finos, corpo médio, final frutado com
ligeiro herbáceo. Particularmente não sou um apreciador desta variedade que
para mim sempre traz frutas adocicadas enjoativas, pimentão verde, e amargor
final na boca, mas devo reconhecer que este exemplar conseguiu me agradar.
Certamente manteve as características da variedade mas foi mais delicado o que
definitivamente amenizou ou anulou os pontos anteriormente mencionados os quais
não me agradam no conjunto desta variedade. O vinho tem também uma boa relação
de custo benefício.
Preço: R$ 89
mas atualmente em promoção por R$ 76
Total
Vinhos: Site-
www.totalvinhos.com.br – Fone (011) 4963-1142
Nenhum comentário:
Postar um comentário