Serenissima degusta Soave

A Sereníssima foi a primeira confraria de vinhos que tive o prazer de fazer parte e a qual ainda pertenço, ela iniciou suas atividades por volta do ano 2000, e desde lá o grupo se encontra mensalmente sem falhas na casa de um dos confrades ou em restaurante. Por incrível que possa parecer ainda não conseguimos cobrir todas as variedades, e desta vez conseguimos reunir 8 rótulos de Soave. Esta denominação engloba vinhos brancos produzidos na província de Verona na região do Veneto. O vinho é elaborado com a Garganega que deve participar entre 70% e 100%, assim como com a Trebbiano di Soave, Chardonnay, e Pinot Bianco, que em conjunto não podem superar os 30%. Estes vinhos costumam ser marcados por aromas florais, pêssego e frutas secas como amêndoas, na boca não tem acidez elevada, mas tem bom frescor além de serem refinados, e com muita mineralidade. O Soave pode ser encontrado em três categorias: Soave Docg, Soave Docg Classico, e Soave Riserva. Como sempre nossa degustação foi realizada às cegas, vamos conhecer os vinhos provados por ordem de serviço:

Vinho 1 – Corte Giara Allegrini DOC 2017 - Composição: 80% Garganega, 20% Chardonnay- Trazido pelo confrade Miguel Lopes importado no Brasil pela Grand Cru com 12,5 de álcool R$ 90. – Marfim, ralo, brilhante. Cítrico, mineral, leve floral, e pólvora. Boa acidez, corpo médio, final de boca fresco, leve. Vinho básico para o dia a dia – Minha nota 86 – Nota média do grupo 86,7

Vinho 2 – Otto Prá DOC Clássico 2014 - Composição: 100% Garganega - Trazido pelo confrade Paulo Sampaio, importado para o Brasil pela Vin D’Ame com 12,5 de álcool – R$ 159. – Dourado brilhante. Fruta branca de caroço, floral, grafite, mel, defumado, mineral. Na boca, ótima acidez, corpo médio, redondo, final frutado com toque de amêndoa e levedura. Vinho com boa estrutura bem balanceado. – Minha nota 89 – Nota média do grupo 88

Vinho 3 – Sereole Bertani Soave DOC 2017- Composição: 100% Garganega. - Trazido pelo confrade Aguinald Zackia não disponível no Brasil, 13% de álcool – Marfim, ralo, brilhante. Fechado, mineral, cítrico, melão. Boa acidez corpo médio para longo final de boca fresco e mineral. Um vinho de boa estrutura, mas discreto no nariz e na boca.- Minha Nota 88 - Nota do Grupo 87 

Vinho 4 -Calvarino Pieropan DOC Clássico 2008 – Composição 80% Garganega e 20% Trebbiano di Soave, trazido pelo confrade Walter Tommasi não disponível no Brasil, com 12,5 % de álcool. - Complexo, floral, fruta amarela madura com ligeira evolução, cítrico, sottobosco. Na boca sedoso acidez e álcool em perfeita harmonia, corpo médio, final elegante e fino com notas frutadas e amêndoa. Um senhor vinho, maduro, complexo, mostrando todo o potencial da garganega para envelhecer bem. Minha nota 91 – Nota média do grupo 89.

Vinho 5 – San Michele Ca Rugate DOC Clássico 2013 -Composição: 100% Garganega, trazido pelo confrade Fabio Miolo importado no Brasil pela Vin D’Ame com 12,5% de álcool – R$ 129 – Durado brilhante. Cítrico, pimenta branca, floral delicado, camomila e mineral. Vinho com ótimo balanço de boca, corpo médio final frutado com ligeiro dulçor. Tem como ponto alto o equilíbrio de boca. Minha nota 90,5 – Nota média do grupo 88

Vinho 6 – Inama Vin Soave DOC Clássico 2010 - Composição: 100% Garganega, trazido pelo confrade Alessandro Tommasi importado para o Brasil pela Mistral, com 12% de álcool. R$ 185 – Dourado brilhante. Mineral, herbáceo, floral, e nota láctea. Ótima acidez encorpado, longo final de boca frutado com ligeira evolução e manteiga. Vinho mais pesado, mas com ótimo balanço de boca.  Minha nota 91 – Nota média do grupo 87. 

Vinho 7 - Staforte Prá DOC Clássico 2012 - Composição 100% Garganega, trazido pelo confrade Walter Fonseca, importado para o Brasil pela Vin D'Ame com 13% de álcool R$ 279 - Palha intenso com toque verdeal. Compleo, floral, fruta branca madura, pera, pêssego, camomila, mineral e toque de grafite. Na boca, ótima acidez, seco, intenso, corpo médiopara amplo, retrogoso confirmando as frutas brancas e toque lácteo.Um bellíssimo vinho. Minha nota 90 - Nota média do grupo 89,5

Vinho 8 – Adalia Soave Singan 2016 - Composição: 100% Garganega, trazido pelo confrade Beto Acherboim, não disponível no Brasil. Minha nota 87,5- Palha verdeal, brilhante.Limpo, mineral, mexerica, flores brancas. Na boca acidez contida, corpo média, final cítrico. Vinho onde ficou marcada a falta de acidez. – Minha Nota 87 - Nota média do grupo 86

A Classificação final foi a seguinte:

1 lugar Staforte Prá Soave DOC Clássico 2012

2 lugar Calvarino Pieropan Soave DOC Clássico 2008

3 lugar San Michele Ca Rugate Soave DOC Clássico 2013

4 lugar Otto Prá Soave DOC Clássico 2014

5 lugar Inama Vin Soave DOC Clássico 2010

6 lugar Sereole Bertani Soave DOC 2017

7 lugar Corte Giara Allegrini Soave DOC 2017

8 lugar Adalia Soave Singan 2016

Foi um grande prazer receber a Serenissima, agora em meu novo Chateau !!! Agradecimento especial à Liliana que novamente se superou com o prato que compatibilizou com nosso tema. Bacalhau à Zé do Pipo delicioso.

Até o mês que vem