Lyrica Rosé, um espumante que promete muito

 

A Decanter organizou em na semana passada uma degustação virtual para o lançamento do novo espumante da Vinícola Hermann o Lyrica Brut Rosé. A prova foi conduzida pelo sommelier Tiago Locatelli, e teve a participação do querido Adolar e do Livio Hermann que nos forneceram muitas informações sobre o seu projeto de produção. O novo espumante é elaborado com uvas da região de Pinheiro Machado, um antigo projeto de Dorina Lindemann, que tinha como objetivo a produção de mudas especialmente de castas portuguesas em terras brasileiras, implantado no ano de 2000 em 100 hectares das quais 22 plantadas com videiras. Com a morte do marido de Dorina a área foi colocada à venda e Adolar decidiu adquirir e revitaliza a mesma, que hoje conta com as seguintes variedades plantadas: Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Alvarinho, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Touriga Nacional e Aragones. O Lyrica Rosé se junta ao Lyrica Crua, e a Lyrica Brut, mas os Hermann já prometem mais uma novidade em breve, um espumante de alta gama, vamos aguardar. Na prova do espumante me encantou seu contraponto olfativo que por um lado traz o dulçor da fruta vermelha madura, como  morango e a cereja azeda, e de outro o delicioso amargor da amêndoa o que o deixa muito balanceado, sem ter o muitas vezes comum enjoativo excesso de fruta. Na boca corretíssimo, acidez na medida certa, ótima mousse, corpo médio e final de boca refrescante e gastronômico. Vale a pena provar. Preço de venda R$ 109.

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