Abatidos 119 – Coyam 2013

10 de Abril de 2020

Variedade: Corte com 48% Syrah, 24% Carmenere, 11% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 3% Mouvedre,3% Malbec, e 1% Petit Verdot.

Álcool:  14,5 %

Maturação: Passagem de 14 meses por barricas e Tonneaux para 75% do vinho

Origem: Colchagua - Chile

Preço: R$ 195

Onde encontrar – La Pastina

Informações: A Emiliana é um dos primeiros e mais importantes produtores de vinho orgânico e biodinâmicos do Chile. São orgânicos por convicção. Por Ideologia. Por amor. Tive o prazer de conhecer José Guilisasti em Setembro de 2014, e fiquei impressionado pelo foco e paixão que este homem tinha pela agricultura orgânica biodinâmica e sustentável. Fiz uma matéria sobre o encontro que disponibilizo através do link a seguir https://wtommasi.blogspot.com/2014/09/emiliana-um-case-de-sucesso.html . Infelizmente soubemos de sua morte aos 57 anos dois meses depois. Mas posso assegurar que seu legado  está presente até os dias de hoje

O vinho provado apresentou cor rubi, extra tinto, leve halo de evolução. Olfativamente trazendo cerejas, eucalipto, violetas, couro, seiva e leve tosta. Na boca ótima acidez, taninos doces  ainda presentes, pontinha de álcool,  encorpado, gordo,,final de boca frutado A garrafa foi aberta por ocasião  do nosso primeiro encontro virtual da confraria “Baixa Intervenção” que contou com a presença de, Alessandro e Janete, Crisa e Luli, Fabio e Jane, Pagliari e Vera, Bronzato, e Walter e Liliana. Gosto muito dos vinhos deste produtor, admito que a princípio fiquei meio preocupado com os 14,5 % de álcool, mas o vinho estava maravilhoso, cheio, muito bem equilibrado, e agradou demais tanto a mi como à Liliana. Acompanhou muito bem uma pizza caseira que fiz com calabresa e cebola.

Avaliação - 3