Uma a singela homenagem a um grande vinho

Cordilheira de Santana Chardonnay 2005

Existem alguns vinicultores no Brasil que deveriam ser mais reconhecidos e certamente a Cordilheira de Santana deveria ser uma delas. De seus vinhos sempre tive uma queda especial pelos brancos, e devo dizer que já comprei e bebi muitas caixas de seu Gewurstraminer, e também de seu Chardonnay. O Gewurst sempre esteve pronto para o consumo e tinha meu favoritismo, enquanto o Chardonnay sempre me pareceu “mais vinho” mas me incomodava um pouco seu toque amadeirado e lácteo. Pois bem, nesta semana encontrei em minha adega uma garrafa da safra 2005 e resolvi checar como tinha ficado após 3 anos de guarda. Que surpresa agradável, o vinho manteve sua acidez está vivido,seus aromas evoluíram trazendo aquela fruta madura lembrando abacaxi que caracteriza a variedade, seus aromas lácteos e tostados foram domados pelo tempo de garrafa e agora aparecem suavemente para lhe dar mais complexidade. Eu e minha Liliana liquidamos a garrafa no almoço com direito a reclamação por não ter mais uma geladinha. Meus parabéns a Rosana e ao Gladiston grandes batalhadores dos bons vinhos brasileiros pela paternidade deste delicioso exemplar. 

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