Gente que sabe fazer Cordilheira de Santana

Neste fim de semana tive imenso prazer de rever os amigos Rosana Wagner e Gladiston Omizzolo enólogos e proprietários da Cordilheira de Santana, pequena boutique de vinhos de alta qualidade localizada em Santana do Livramento. Ambos vieram me fazer uma visita em casa aproveitando esta para trazer seus exemplares para a próxima degustação da Free Time que versará sobre vinhos tintos Top Brasil. Passamos uma horinha muito agradável colocando em dia nossos assuntos pois fazia muito tempo que não nos encontrávamos. Sabedores que sou fã de carteirinha de seus vinhos especialmente dos brancos me presentearam com um Chardonnay da safra 2008 que imediatamente foi colocado na geladeira. Realmente uma pena que o consumidor brasileiro ainda é tão reticente em tomar vinhos nacionais, e que ainda não se acostumou a vinhos brancos mesmo que nosso clima seja altamente propicio para estes. Bem ontem 2ª feira no jantar foi o momento certo para abrir o Chardonnay aproveitando a noite quente e acompanhando um arroz de lingüiça,  mortadela e palmito e de um frango defumado ao formo. Segue o descritivo do vinho:

Cordilheira de Santana Chardonnay 2008 - Dourado de média intensidade. Olfativamente complexo, predominância cítrica, abacaxi, toques lácteos, ervas de tempero e ligeiro tostado. Na boca acidez correta, fresco, corpo médio, e persistência longa. No retrogosto a confirmação do olfativo, com toques cítricos, lácteo s agora acompanhados de bala toffe. Um branco mais que correto e melhor que a safra anterior que apresentava menos acidez e mais tostado. Nota 84/100.

Walter Tommasi