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| Enrique Tirado e Walter Tommasi |
Todos os anos nesta época do ano a
Concha Y Toro organiza jantares de lançamento de seu vinho ícone Don Melchior,
e este ano não foi diferente. O evento ocorreu no lindo espaço do Bistrô Ville
Du Vin do Itaim Bibi, localizado na Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr 490, mais
um endereço de nosso amigo Sidnei Brandão. A apresentação esteve a cargo do seu
renomado enólogo Enrique Tirado que como sempre nos deu uma verdadeira aula
sobre seu vinho.
Quando perguntado
sobre o porque esta safra 2012 ser ainda mais elegante do que as últimas
Enrique nos explicou que para esta safra ele adiantou em 7 dias a colheita, visto
o ano ter sido mais quente do que a média, além disto aumentou um pouco a
participação da Cabernet Franc no corte. Lembrou que no passado o Don Melchior
era um vinho da variedade Cabernet Sauvignon, e hoje é um varietal mas com
participação da citada Cabernet Franc em
proporção cada vez maior, o que lhe dá mais fineza.
A safra 2012 tem
93% de Cabernet Sauvignon e 7% de Cabernet Franc, 14,5% de álcool, e passagem
de 15 meses por barricas francesas. Para os leitores que acompanham as
pontuações esta safra já recebeu 98 pontos de James Suckling, 95 da Wine
Spectator, 91de Robert Parker e Wine Advocate, 92 pontos da Wine Enthusiast,
e17,5 de Jancis Robinson. Vamos a
minhas impressões:
Don Melchior 2012 - Rubi, extra tinto, sem halo. Olfativamente
complexo, frutas negras maduras, herbáceo indo para menta, especiarias,
pimenta, floral lembrando violetas e toque vinoso, com tostado delicado. Na
boca, ótima acidez, taninos doces prontos, muito macio corpo médio, final de boca muito
frutado com cereja e café. Um vinho
incrivelmente pronto apesar de sua juventude, uma prova que alguns bons vinhos
podem ser tomados mais cedo.
Já que me surpreendi com a prontidão do vinho resolvi perguntar a Enrique
quando este vinho em sua opinião estaria pronto, e a resposta não podia ser
outra, hoje. mas ainda acho que pode atingir seu ápice em 2 anos.
Dica dada
Preço de lista R$ 579
Ville Du Vin : Site WWW.villeduvin.com.br – Fone (011}4208 6061
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