22 de jul de 2015

Jantar com Tancredo Biondi Santi


Biondi Santi é o nome da família que em 1888 criou o cultuado Brunello di Montalcino, e Tancredo é o neto do mitológico Franco Biondi Santi, o qual tive a honra de conhecer em uma das minhas viagens a Toscana, e filho do talentoso  Jacopo Biondi Santi que seguiu carreira solo  na região de Maremma  com seu Castello di Montepó que produz os badalados Sassoaloro, Schidione e Montepaone. Pois o jóvem Tancredo virá ao Brasil a convite da  Mistral seu representante exclusivo mostrando que o nome de família continua bem representado neste competitivo mundo do vinho . Tancredi comandará  um jantar degustação no restaurante La Tambouille no dia 6 de agosto, quinta-feira, às 20h30.

 Não percam esta rara oportunidade, saiba desde já os vinhos que serão servidos durante este jantar de gala :
*Braccale bianco 2013
*Sassoalloro IGT 2010
*Morellino di Scansano Castello di Montepò 2008
*Rosso di Montalcino 2009
*Brunello di Montalcino DOCG 2008

Vejamos agora o jantar:
 - Coquetel
- Burrata cremosa artigianale à caprese com presunto Pata Negra
- Fantasia de pasta recheada: ravioli de mozzarella, agnolotti de brie e tortelli de funghi e capelletti de carne
- Carré de cordeiro de leite do Uruguai com panier de batata ao recheio de champignons
- Mil folhas com mirtilos e morangos
- Espresso com petit-fours

Como a Biondi Santi não produz vinhos de sobremesa , o mil folhas  será  acompanhado pelo  Cuvée Beerenauslese 2011, do produtor austríaco Kracher.


As reservas devem ser feitas com antecedência pelo telefone (11) 3372-3401 e o valor é de R$ 695,00 por pessoa.

Jantar e degustação de vinhos com Tancredi Biondi Santi
Local: Restaurante La Tambouille
Endereço: Av. 9 de Julho, 5913/5925 – Jardim Europa
Data: 6 de agosto (quinta-feira), às 20h30
Valor: R$ 695,00 por pessoa

Informações e reservas: (11) 3372-3401

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