Vino Mundi uma loja com um bussines plan

A convite de Angela Coelho, proprietária, participei ontem de apresentação e  degustação da loja Boutique Vino Mundi, localizada  rua Ministro Jesuino Cardoso, 451 Vila Olimpia. A  Vino Mundi já tem 4 anos de vida mas decidiu se apresentar formalmente à midia especializada somente agora por ter atingido seu  modus operandi ideal, de acordo com as diretrizes de seu bussines plan original. A loja que trabalha dentro do  conceito multimarcas atende tanto consumidores finais como empresas, e até mesmo restaurantes visto seus preços serem os mesmos praticados pelas importadoras, para isto conta com atendimento de loja e também vendas pelo site . São cerca de 700 rótulos mesclando produtos tanto de grandes importadoras como de  pequenas o que permite aos compradores encontrarem aquelas marcas já estabelecidas , assim como como novidades. Vamos agora aos vinhos provados durante nosso encontro:

Cave Geisse Rosé Brut  – Brasil- Varietal 100% Pinot Noir  - R$ 69  - Casca de cebola, brilhante, mouse rápida, perlage intensa, bolhas pequenas. Olfativamente marcada por figo, framboesa fresca, nozes e leveduras. Na boca, ótima mouse, acidez média, estruturada, com retrogosto bem frutado e ligeiro toque adocicado.  Um espumante lançado recentemente com ótima estrutura. - Nota 87/100

Wenzel Gelber Muskteller 2009 – Áustria - Varietal 100% Muskateller elaborado dentro dos princípios biodinâmicos e fermentado em aço inox, 11% de álcool.  – Importador Vinhos da Áustria - R$ 97,30 . - Palha bem claro, toque verdeal. Mineral, lichia, petróleo, fósforo, floral lembrando jasmin ,e pedra molhada. Na boca, boa acidez, fresco, corpo médio, retro grapefruit e mineral . Um vinho bem agradavel ideal para a beira da piscina em um dia quente . Nota 88/100

Beríoli Topporosso  Umbria IGT 2010 – Itália – Corte  -80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, e 10% Sangiovese. 13,5% de álcool  - Cilt importador  - R$ 69,90 -Granada, média concentração, halo de evolução. Frutas negras,sottobosco, austero, e toque mineral. Boa acidez, elegante, taninos leves aparentes, corpo médio, retrogosto de  cereja azeda,e  leve tostado. Nota 87/100.

Berioli Spiridione Rierva,DOC 2009 – Itália -  Varietal 100% Merlot  com passagem de  14 a 16  meses em barrica e toneaux. Pré maceração carbônica- Cilt importador  - R$ 99,90 Granada, boa concentracao , leve halo. Cereja, pimenta, rosas. Acidez correta, taninos finos, presentes, bom corpo, retrogosto frutado e amadeirado  . Nota 87/100

Terraesteban Joven 2011 -  Espanha -  Varietal 100% Tempranillo , 14% de álcool , sem passagem por barricas.  - Importador DC Mediterrâneo - R$ 72 - Violáceo alta concentração ,sem halo. Frutas negra frescas, couro, alcaçuz, animal. Na boca alta acidez, taninos presentes, fresco, encorpado, mineral – Nota  87/100

Terraesteban Crianza 2009 – Espanha – Varietal 100% Tempranillo  com passagem de 12 a 14 meses de barrica americana, francesa e húngara, mais 6 meses de garrafa. - Importador DC Mediterrâneo - R$ 141 -   Alcaçuz, ervas escuras, floral, frutas negra, piment. Ótima acidez, taninos finos, suculento, fresco, corpo médio, final de bocacom cereja e café . Vinho muito agradável  N ota  88/100

Vino Mundi : www.vinomundi.com.br