5 de fev. de 2020

Abatidos 109 – Rippon Sauvignon Blanc 2018



02 de Fevereiro de 2020

Variedade: Sauvignon Blanc

Origem: Central Otago – Nova Zelândia

Onde encontrar – Premium Wine

 Preço:  por volta de R$ 380

Particularmente ainda não tive o prazer de visitar a Rippon mas muitos amigos que lá já foram confirmam ser uma das mais belas vinícolas do mundo. Fundada em 1974 pela família Mills em Lake Wanaka, Central Otago, na Nova Zelândia, tem hoje Nick Mills, filho dos fundadores, junto com sua esposa Jo a frente dos negócios. Nick é graduado em enologia e viticultura em Beaune, Borgonha. A Rippon possui 15 ha de vinhedos, cultivados pelo método biodinâmico, sendo 8 ha de Pinot Noir,e 7 entre Sauvignon Blanc, Gewurstraminer. Sua linha de produtos conta com um Sauvignon Blanc, um Gewurstraminer, um Pinot Noir e mais dois Pinot Noir de vinhedo:  Rippon Emma`s Block , e o Tinker`s Field. O Sauvignon Blanc foi provado na degustação de minha confraria Sereníssima e surpreendeu a muitos que esperavam um vinho mais robusto e estruturado, com pontinha adocicada como eram seus vinhos a algumas safras atrás, mas ele mostrou a nova tendência dos bons vinhos desta localidade. O vinho tinha cor palha claro, brilhante, aromas limpos, mineral, grapefruit, lima da pérsia, e leve floral. Na boca, muito fino e elegante, alta acidez corpo delicado, longo com final refrescante, mineral e cítrico, sem a presença do leve adocicado. Gostaria de provar este vinho daqui 2 anos.

Avaliação: 4

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