15 de jan. de 2019

Os Abatidos 61: Peter Lauer Sekt (Cremant Reserve) 1991



07 de Janeiro de 2019

Variedade: Riesling

Origem: Mosel - Alemanha

Produtor: Peter Lauer

Onde encontrar – ?

 Preço: 44 Euros na Europa

Detalhes – Vinícola familiar com fundação datada de 1830 tem hoje como proprietários, Floriam , que hoje é responsável pela parte enológica, e Peter III. São produtores orgânicos localizados em Saar na região de Mosel. Florian é um enólogo minimalista reduzindo sua interferência no processo apenas no controle a temperatura, e da clarificação do vinho antes da fermentação e battonage, sendo todos seus vinhos elaborados com leveduras indígenas. Evitando seguir o estilo de vinhos que tornaram a região conhecida como os vinhos de Egon Muller. Os vinhos de Florian são caracterizados pela mineralidade, alta acidez, e frescor. O espumante provado estava perfeito, trazendo no nariz e retrogosto a fruta madura, mas não passada, que a safra poderia trazer, nariz mineral, e com leve toque oxidativo e nenhum dulçor. Na boca direto com boa mousse ótima persistência e final trazendo uma delicada fruta madura e a refrescante mineralidade. Vou guardar minha última garrafa para toma-la em 2021 com 30 aninhos de descanso.

Avaliação 3*

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