28 de ago de 2015

Salton faz 105 anos e lança Paradoxo

Luciana e Stella Salton 

A Salton continua  comemorando seus 105 anos de estrada com o lançamento da linha Paradoxo,  criada especialmente para atender a restaurantes e buffes. Ontem tive o prazer de conhecer esta nova linha produzida na Campanha Gaucha e que certamente será um sucesso de vendas pelo preço honesto R$ 29 a garrafa e o ótimo padrão de qualidade.  Em almoço descontraido no Restaurante Alma do amigo Ivan Achcar, que recomento a todos conhecerem ,  junto a outros jornalistas especializados em vinho de São Paulo como Didu, Pagliari, Gerosa, Piotto, Deco e Horst provamos a linha inteira deste novo rotulo detalhadamente explicado pelas competentes e sempre simpáticas Luciana e Stella Salton, filhas de nosso sempre saudoso Ângelo. Luciana também nos contou também sobre o novo investimento que o grupo fez, adquirindo uma maquina colheitadeira  para ser usada na região da Campanha onde a empresa  sempre teve dificuldade com mão de obra para a colheita de seus 120 hectares de parreirais especialmente devido ao calor intenso que torna o local um verdadeiro forno para as pessoas que fazem este serviço . Pela  minha experiência com este tipo de maquinário na época que trabalhei com soja , milho e até  mesmo laranjas, tenho certeza que a colheitadeira  funcionara muito bem, especilamente pelo fato da região ser  extremamente plana o que ajuda em muito a performance da mesma.  Total do investimento R$ 1,2 milhões de reais.

Um esclarecimento aos leitores: A Linha Volpi que tanto fez a nossas cabeças por conta de seu exepcional custo benefício  foi descontinuada, sendo substituida pelas linhas Intenso e Paradoxo. A primeira elaborada com uvas da Serra Gaucha mesmo local da linha Volpi e que sustituirá esta nas prateleiras dos supermercados, e a Linha Paradoxo tema de nosso evento, elaborada com uvas da Campanha Gaucha e que como dito anteriormente só será comercializada para restaurantes e buffés

A prova iniciou com um Espumante Salton Paradoxo – Um corte de Viognier, Sauvignon Blanc, Malvasia e Alvarinho delicado, fresco , fácil de beber
Provamos também o  espumante Lucia Rosé 100% Pinot Noir marcado por delicadas leveduras  e frutas vermelhas , muito macio e sedoso.

Começando os vinhos tranquilos provamos o  Paradoxo Gewurstraminer , vinho dourado, limpido com abacaxi,  floral e leve herbáceo muito bem balanceado na boca e sem o amargor final carcterístico desta casta, meu favorito entre os brancos
Paradoxo Chardonnay – Varital 100% palha claro marcado por aromas cítricos e  minerais , com boca redonda  e média acidez
Pinot Noir Paradoxo – Outro varietal 100% , rubi ralo sem halo de evolução . Muita framboesa e pitanga no nariz acompanhado por leve tostado , na boca ótima, acidez taninos finos, corpo médio e retrogosto com ligeiro adocicado
Merlot Paradoxo. Varietal 100% Violáceo média concentracao, Olfativamente com frutas azedas, leve herbáceo,e  floral. Tripé correto, redondinho,  final de boca frutado e macio

Cabernet Sauvignon Paradoxo  - Varietal 100% Cor Rubi  anda com toques violáceos,  sem halo. Nariz mais austero com fruta negra  freca, pimenta preta, e menta. Na boca suculento , ótima  acidez, bom corpo, Taninos muito finos , e final de boca fresco e frutado , foi meu favorito entre os tintos da linha

Para encerrar nosso almoço com chave de ouro  bebemos o Gerações Antonio Nini Salton – Um corte com Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec  delicioso de cor rubi de média concentração. Alta complexidade olfativa , com frutas negras maduras, balsâmico, chocolate, violetas,  e delicada baunilha. Na boca ausótero, otima acidez, taninos finos já resolvidos,  fresco, corpo médio,  retrogosto  frutado,elegante com tremendo de potencial de guarda R$  104.



Salton :  Site www.salton.com.brFone (011) 2281.3300

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