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Tomei esta semana um vinho que fez minha cabeça, o
Attems Pinot Grigio Ramato 2012 elaborado pela
tradicionalissima Frescobaldi . E a pergunta ficou, seria este vinho um rosé ou
um laranja ? Ele é vendido como rosé, mas checando o método de fabricação para
mim ficou mais para o lado de um laranja, mas o que realmente importa é que
trata-se de um vinho sensacional que certamente a partir desta data estará
sempre presente em minha adega. Por que acho que é laranja ? Porque o processo
de produção identifica que o mosto fica em contato com as cascas da uva neste
caso por um período de 24 horas, processo este adotado para vinhos tinto é que é caracteristica de todos os vinhos
laranja produzidos atualmente, este processo faz com que o vinho acabe adquirindo elementos não habituais em brancos,
como polifenóis, alguma cor e leve textura tânica. Este exemplar é elaborado pela Conti
Attems no Friuli da qual a Frescobaldi adquiriu
30% de paticipação acionária, uma terra
famosa por seus brancos e ultimamente por
ser o berço moderno dos vinhos laranjas. O Pinot Ramato e elaborado com a varietal Pinot Grigio, casta branca da região
do Rio Izonzo de vinhedos com 15 anos de idade.
Vamos ao seu descritivo:
Palha com delicados reflexos acobreados ,
brilhante. Olfativamente marcado pela mineralidade, pedra de isqueiro, frutas
brancas, e delicioso floral. Na boca Alta acidez, vibrante, corpo médio,
balanço de boca delicioso e dima freco com muita mineralidade e ligeiramente
salino. Um vinho prontissimo e altamente gastronômico. Vale cada centavo. Preço
de venda na Ravin, seu importador exclusivo no Brasil é de R$ 148
Tommasi,
ResponderExcluirA Pinot Grigio ou Pinot Gris como é conhecida na Alsácia é na verdade uma uva de casca com coloração rosada.O mesmo parece que acontece com a Gewurstraminer. E isso sempre me causou uma dúvida: por que não temos rosés com essas uvas? Esse vinho que você apresentou parece uma exceção e irei atrás dele. Deve ser mesmo interessante.
Aurelio Guerreiro
Valeu Aurélio Tenho certeza que vai gostar
ResponderExcluirTommasi,
ResponderExcluirNa minha caça pelo vinho que você indicou acabei encontrando um outro Pinot Gris rosé. Comprei e tomei ontem mesmo. Foi muito bem como aperitivo. Não tinha a complexidade do Attems e valeu o investimento. Era da marca Valdorella da região do Veneto e custa R$ 50,00 no Pão de Açucar.