4 de ago de 2013

Simplesmente Scavino !

Gabrielle, Elisa e Tommasi


Não existe apreciador de Barolos que não conheça o produtor Paolo Scavino, certamente  entre os mais respeitados  produtores do Piemonte . Vinícola fundada em 1921 em Castiglione Falletto por Paolo  e que tem hoje seu filho Enrico Scavino a frente da empresa. Mas o tempo passa e  a nova geração Scavino pouco a pouco já começa a assumir o controle da vinícola, com as duas filhas Enrica e Elisa comandando as áreas administrativa / vendas  e enológica/ produção.  Foi Elisa uma jóvem e simpática enológa a quem tive o prazer de conhecer em recente visita ao Brasil a convite de seu importador a Word Wine do executivo Celso La Pastina. 

Mesmo que tudo tenha começado com Paolo, foi Enrico que deu uma dimensão  maior ao nome Scavino pela sua criatividade, visão de negócio e arrojo na aquisição de novas áreas. Hoje a Paolo Scavino possui 19 crus em  6 das 11 regiões reconhecidas como produtoras de Barolo como La Morra, Roddi, Castiglione Falletto, Serralunga D”Alba, Verduno, e Barolo de onde obtem as uvas para produzir seus 13 vinhos dos quais se destacam os 7 Barolos divididos em : Barolo Classico, e os Crus Carobric, Bricco Ambrogio, Monvigliero, Cannubi, Bric del Fiasc, e Rocche della Annunziata.
Para este encontro Elisa escolheu seu único vinho branco assim como 3 de seus Barolos. Vamos a eles :

Lange Bianco 2011 –Corte com 70 % Sauvignon Blanc e 30% Chardonnay com 13,5 % de álcool sem passagem por madeira. R$ 98,00 - Dourado , brilhante . Mineral,  cítrico, floral, lírios,e pimenta branca. Boa acidez, macio,  sápido, corpo médio, amanteigado, final de boca bem frutado com cítrico doce. Um pouco mais de acidez deixaria este vinho perfeito. Nota 86/100








Barolo Docg  2008  - Varietal 100% Nebbiolo, fruto de assemblage de uvas de  7 crus com 14,5% de álcool, fermentação emtanques de aço, e maturação por  10 meses em  barricas de francesas e de  10 meses de bottes  de 2500 a 5000 litros austríacas e francesasfinalizando com  1 ano de aço, mais 10 meses de garrafa.-  R$ 325,00 - Violáceo, ralo, halo de evolução. Olfativamente austero, cereja azeda, floral , mineral , e chocolate escuro. Na boca , fresco, ótima acidez taninos delicados, corpo medio, retrogosto  frutado, com sottobosco e toque floral floral. Um baroloelegante, leve,  tradiconalista para o dia a dia . -  Nota 91/100




Barolo Monvigliero 2007 – Varietal 100% Nebbiolo, com 14,5% de álcool, e maturação por 12 meses barricas francesas,  12 meses em bottes francêsas  e austríacas , mais 12 meses em aço, e de 6 a7 meses de garrafa –R$ 470,00 -  Rubi, média concentração , sem halo. Complexo, floral, especiarias, frutas negras,  mineral , e ponta de baunilha.  Boa acidez, taninos presentes, corpo médio, boa estrutura, minera, levemente rústico,  pontinha de álcool.  Barolo de personalidade precisando de descanso. Nota 92/100





Barolo Bric del Fiasc 2005 – Varietal 100% nebbiolo, com 14 ,5% de álcool e maturação de  12 meses de barricas francesas, 12 meses em bottes  francêsas,  mais 12 meses de aço inox, e 6 a 8 meses de garrafa  R$ 635,00 - .Rubi, média concentração, leve halo.Olfativamente exuberante, cereja azeda , pimenta, anis,especiarias, couro, e toque de menta. Ótima acidez, taninos firmes, suculento, balsâmico, ponta de álcool ,retrogosto frutado com  sottobosco. Um vinhaço ainda em sua puberdade, austero e suculento, Gostaria de toma-lo daqui uns 5/ 7anos Nota 94/100





Um evento que foi marcado pela simplicidade e simpatia da Elisa e pela impecável organização desde seu local ( Piselli) como pelo material distribuido e todos os pequenos detalhes que fazem parte destas ocasiões. Parabéns ! 


 World Wine – Site www.worldwine.com.br  - Fone – (011) 3383-9300

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