28 de abr de 2013

Imortali uma descoberta na Expovinis

Jefferson Sancineto - Enólogo


A Expovinis deste ano foi bastante corrida para mim pois além das palestras que dei para os “Wines from Spain” tambem aproveitei para assistir 2 outras palestras fantásticas que fizeram parte do programa oficial uma com o José Maria Santana e outra com o Jorge Luki mas estes sao assusntos para outros posts. Este curto post vai ser dedicado a um vinho catarinense que nunca tinha ouvido falar o Imortali 2012  um corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, e Merlot com 12,6 de álcool e passagem por barricas francesas de 2º uso e que tem processo bio dinâmico em seus vinhedos( ainda não certificados) de responsabilidade do enólogo Jefferson Sancineto Nunes, que também é responsável pelos vinhos da Pericó. 

 Vinho jóvem com cor violeta, alta concentração, sem halo. Olfativamente limpo, cereja azeda, mineral e um ligeiro tostado muito bem integrado. Na boca delicado com predominancia da acidez, e taninos muito finos, corpo médio e final boca com fruta negra fresca. Um vinho extremamente elegante , certamente um dos melhores vinhos da terra brazilis que já provei. Como estava de corrida provei apenas um vinho mas pretendo provar a linha inteira em outra oportunidade pois realmente fiquei positivamente surpreso. Tenho certeza que voces vão escutar muito esta nova marca que surge. Nota 88/100




Vinícola Santa Augusta - www.santaaugusta.com.br 

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