Clos Sainte Hune - Um verdadeiro Riesling Bone Dry

Hubert Trimbach e Walter Tommasi

Trimbach Clos Sainte Hune Riesling 2007 13% de álcool

Anteontem tive o imenso prazer de visitar  a Maison Trimbach e ser recebido pelo simpaticíssimo Hubert Trimbach para uma degustação de sua linha inteira de vinhos . Começamos pelos mais básicos da casa , passamos para os Reservas e dai para a linha TOP onde o grande destaque foi realmente o Clos Sainte Hune   elaborado com uvas do vinhedo de Rosacker com 1,6 hectares , e plantas com idade acima de 50 anos pertencentes à família a mais de 200 anos. Produção anual 8 mil garrafas. Provei este jovem promissor logo após duas safras do Trinbach Riesling Cuvée Frederic Emile um de 2007 e outro de 2006 onde para mim o primeiro foi bem superior ao segundo pela extrema elegância e mineralidade , mas vamos falar desta maravilha que particularmente considero entre os 2 melhores Riesling produzidos na Alsácia. Dourado bem ralinho e brilhante. Olfativamente profundo com muita mineralidade e já com os aromas de petrolato que só surgem depois de pelo menos 4/5 anos de garrafa, pedra de isqueiro, e lá no fundo uma ligeira camada de fruta lembrando pessego branco. Na boca extremamente prazeroso e elegante, acidez cortante, estruturado, final de boca longo com muita meneralidade, extremamente refrescante como um banho de agua fria depois de uma sauna.Fantástico.  On my cellar now.