3 de set de 2012

Champagne artesanal você não pode perder


Linha Franck Bonville
 
 

Para quem ainda não conhece, existe uma importadora no Brasil especializada em trazer Champagnes artesanais de pequenos produtores, mas que primam pela grande qualidade. O nome da importadora é HEDONISTE e pertence a Marcelo Yabiku e Guilherme Tuma, dois apaixonados por champagnes que a dois anos atrás resolveram montar uma importadora especializada neste tema. A importadora conta hoje com três produtores: Franck Bonville com vinhedos grand Cru da Côte des Blanc, Michel Arnould com vinhedos Grand Cru de Verzenay, e Maison Lamblot com vinhedos Grand Cru, Premier Cru e Cru de diversas areas e importam 13 diferentes tipos de champagne. Na semana passada recebi convite para uma prova  de alguns de seus produtos e o local escolhido não poderia ser melhor , o “La Brasserie” do competente Erick Jacquin.

Os champagne provados foram:

Maison Lamblot Millesime Ptremier Cru 2002 – Corte de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir . - R$ 240,00 – Perlage intenso, pequeno e em turbilhão, fresco, mineral, e citrico, na boca bem fresco estruturado com retro lembrando groselha. Nota 88/100

 

Michel Arnould Extra Brut Grand Cru – Um Blanc de Noire - R$ 275,00 – Palha, perlage intensa, pequena. Cítrico,floral e  leveduras. Boca extra seca, deliciosa, austero, longo, final de boca cítrico. Meu tipo de champagne. Nota 90/100

 

 
 
 
 
 
Camille Bonville Grand Cru– Um Blanc de Blanc R$ 250,00 - Palha, com perlage intensa, bolhas pequenas em turbilhão. Olfativamente, brioche, torta de limão,pão tostado. Mna boca, ótima acidez, bom corpo e persistência, final de boca mineral com leve mel. Nota 89/100

 

 
 
 
 
Michel Arnould Brut Rosé Grand Cru – Um Rosê 100% Pinot Noir R$ 300,00 – Cor salmão, mousse e perlage e intensas, bolhas médias , intensas. Frutado, morango, framboesa, floral e mineral. Na boca, ótima acidez, picante,estruturado, seco , retrogosto frutado. Nota 88/100

 

Frank Boneville Demi Sec Grand Cru – Blanc de Blanc com dosagem final de 50 gr/l - R$ 250,00 – Palha, perlage intensa, bolhas pequenas, Predominantemente cítrico, pedra molhada, e ligeira levedura. Na boca alta acidez,macia, e final de boca ligeiramente adocicado. Um demi sec muito fino. Nota 88/100

 

Hedoniste – Fone (011) 2337 9707 site www.hedoniste.com.br

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