10 de ago de 2012

Ace of Spades – Motorhead ou Champagne?



O símbolo é o mesmo, mas a rusticidade do Motorhead não aparece, fica apenas a delicadeza da fina perlage do Champagne. Esta semana um grupo de jornalistas e formadores de opinião do mundo do vinho foi literalmente para o céu (Sky) para degustar as três jóias raras da Cattier Family tradicional produtor que desde 1763 encanta o mundo com suas champagnes,  só que desta vez em sua versão “requinte” denominada Armand de Brignac. 
Brett Berish

Com a presença de seu embaixador Brett Berish e dos amigos da Interfood, sua importadora no Brasil, fomos literalmente mimados ao degustar seus 3 exemplares em taças contendo generosas porções que mesmo sorvidas com muito prazer por todos nunca ficavam vazias. Cada champagne foi compatibilizada com pratos especialmente preparados por Emmanuel Bassoleil que dispensa comentários, enfim tudo perfeito, fino, requintado, generoso. 
Vamos agora descrever o que provamos:

Armand de Brignac Brut Gold - Um corte de 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meuniere, Dourado, mousse densa, perlage intensa com bolhas pequenas e nervosas. Olfativamente, complexo, uma explosão de brioche, leveduras e aromas florais, e frutas secas. Na boca, vibrante, alta acidez, boa mousse, elegante, final de boca fresco, com toques florais e de levedura. Nota 92/100- Preço R$ 1.502,00 a garrafa.








Armand de Brignac Blac de Blanc – Varietal 100% Chardonnay. Dourado, mousse densa e lenta, perlage intensa, bolhas muito pequenas e mais lentas. No nariz muito complexo, fino, limpo, mineral, floral, toques cítricos, e delicadas pinceladas de nozes e leveduras.  Na boca, mousse cremosa, elegante, ótima acidez, longo, com retrogosto marcado por frutas secas, e leveduras mas tudo muito delicado. Realmente este champagne tirou o meu fôlego sendo meu favorito. Nota 94/100 - Preço R$ 2.623,00 a garrafa






Armand de Brignac Rosé – Um corte de 50% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meuniere, e 10% de Chardonnay. Casca de cebola, brilhante, boa musse e perlage, com bolhas ligeiramente maiores do que os anteriores. Olfativamente, mais frutado, com morango e groselha, toque, toques defumados, e avelã. Na boca, mais estruturado, bom frescor, e final de boca frutado com toque amendoado. Nota 90/100 - Preço R$ 2.623,00 a garrafa.
Os três exemplares provados foram elaborados com uvas de vinhedos Premier Cru ou Grand Cru, sendo 50% de vinhedos de sua propriedade e o restante de terceiros. 
Visando manter um padrão constante todos os exemplares são elaborados com o blend de 3 safras diferentes , neste caso 2002, 2003 e 2005.



 
Ace of Spades aposte neste símbolo.

Armand de Brignac – Site www.armanddebrignac.com
Interfood – www.interfood.com.br  Fone – ( 011)  2602-7255

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